Istanbul en Cappadocië - Culinaire reis

We vliegen rechtstreeks van Brussel naar Istanbul. Na aankomst in Istanbul wacht onze lokale, Engelstalige gids ons op en worden we naar ons hotel in de historische wijk Sultanahmet gebracht. Na de check-in is er tijd om rustig kennis te maken met de stad.

's Avonds schuiven we aan voor een welkomstdiner. Meteen maken we kennis met de rijkdom van de Turkse keuken: verfijnde meze, geurige kruiden, vers brood en gerechten uit verschillende regio's van Anatolië.

Een korte avondwandeling rond het Sultanahmetplein vormt de perfecte eerste kennismaking met de sfeer van Istanbul.

Overnachting in Istanbul in 2-persoonskamers in het Levni hotel of gelijkwaardig.

Vandaag verkennen we het historische hart van Istanbul. Met een lokale gids bezoeken we iconische monumenten zoals de Hagia Sophia en de Blauwe Moskee.

Later duiken we dieper in de Turkse eetcultuur. Tijdens een culinaire workshop bezoeken we de Kruidenbazaar, steken we de Bosporus over per ferry en leren we samen met een lokale chef enkele klassieke Turkse gerechten bereiden.

De dag sluiten we af met een diner waarin de grote diversiteit van de Anatolische keuken centraal staat.

Overnachting in Istanbul.

Na het ontbijt bezoeken we de indrukwekkende Basilica Cisterne en de Kleine Hagia Sophia, twee bijzondere getuigen van het Byzantijnse verleden van de stad.

Vervolgens varen we naar de Aziatische zijde van Istanbul. In de levendige wijk Kadiköy ontdekken we een heel andere kant van de metropool. We wandelen langs marktkraampjes, speciaalzaken en lokale eetadresjes waar bewoners dagelijks hun inkopen doen.

Tijdens een uitgebreide foodwalk proeven we uiteenlopende specialiteiten: van vers gebakken lekkernijen tot traditionele desserts en Turkse koffie.

's Avonds genieten we van een afscheidsdiner in Istanbul.

Overnachting in Istanbul.

We nemen afscheid van Istanbul en vliegen naar Kayseri, toegangspoort tot Cappadocië.

Voor we verder reizen naar ons hotel maken we kennis met de lokale keuken van Centraal-Anatolië. Gerechten zoals manti, pastirma en andere regionale specialiteiten tonen een heel andere culinaire traditie dan die van Istanbul.

Na aankomst in Cappadocië installeren we ons in een sfeervol boetiekhotel. De rest van de dag verloopt rustig zodat we volop kunnen genieten van de bijzondere omgeving.

Overnachting in Cappadocië in 2-persoonskamers in hotel La Maison de Sisik

Vandaag trekken we de natuur in. Tijdens een wandeling door de Gomeda-, Uzengi- en Pancarlikvallei ontdekken we bizarre rotsformaties, oude grotwoningen en verlaten nederzettingen die typerend zijn voor Cappadocië.

Na een lunch met traditionele streekgerechten maken we kennis met een andere eeuwenoude traditie: wijnbouw. Dankzij de vulkanische bodem produceert Cappadocië al eeuwenlang bijzondere wijnen. Tijdens een degustatie leren we de lokale druivenrassen en wijncultuur kennen.

Overnachting in Cappadocië.

We starten met een bezoek aan Uchisar, een van de meest karaktervolle dorpen van de regio. Vanop de rotsburcht genieten we van prachtige uitzichten over de omliggende valleien.

Daarna bezoeken we Göreme, omringd door een spectaculair vulkanisch landschap en het pittoreske Avanos, bekend om zijn eeuwenoude pottenbakkerskunst. In een traditioneel atelier zien we hoe lokale ambachtslieden werken met rode klei uit de Kızılırmak-rivier.

Later bezoeken we Mustafapaşa, een prachtig dorp met historische stenen huizen en een rijke multiculturele geschiedenis.

Overnachting in Cappadocië.

Deze ochtend bezoeken we het openluchtmuseum van Göreme, een van de belangrijkste UNESCO-sites van Turkije. De in rotsen uitgehouwen kerken en fresco's vertellen het verhaal van de vroegchristelijke gemeenschappen die hier leefden.

Daarna worden we ontvangen door een lokale gastvrouw voor een authentieke kookervaring. Samen bereiden we traditionele gerechten volgens familiale recepten die al generaties lang worden doorgegeven.

In de namiddag bezoeken we een lokale boerderij waar we kennismaken met seizoensproducten en traditionele landbouwmethodes. Afhankelijk van het seizoen kunnen we deelnemen aan activiteiten zoals druivenoogst, appeloogst of het verzamelen van pompoenpitten.

De reis sluiten we af met een bijzonder afscheidsdiner in een familiaal restaurant waar lokale producten en gastvrijheid centraal staan.

Overnachting in Cappadocië.

Na het ontbijt rijden we naar de luchthaven van Kayseri voor de terugvlucht.
Met een rugzak vol indrukken, ontmoetingen en smaken nemen we afscheid van Turkije en vliegen via Istanbul terug naar Brussel.